Croquetas de Jamón!!!

Holaaa!!!! hace dias que no publico nada pero no os creais q me he olvidado, que no!! pero entre una cosa y otra lo voy aplazando y se me acumulan las recetas por publicar!!!
Hoy os vengo con una recetita veraniega y de picoteo y que estan buenisimas, croquetas de jamon!! si quereis saber como las hago yo solo teneis que seguir leyendo....

INGREDIENTES:
100GR de harina
2 vasos de leche
sal, pimienta negra y nuez moscada (una pizca de cada cosa, segun gustos)
1 tbsp de mantequilla
2 tbsp de aceite de oliva
90gr de mini taquitos de jamon (yo los compro en mercadona)
REBOZADO:
Huevos
Pan rallado
Aceite para freir

ELABORACION:
1º Ponemos una sarten antihaderente al fuego y ponemos a derretir la mantequilla junto con el aceite.
2º Agregamos la harina y removemos con cuchara de palo para quitarle el gusto a crudo, agregamos un poco de la leche sin dejar de remover, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
3º Agregamos el resto de la leche, seguimos moviendo y por ultimo agregamos los taquitos de jamon.
4º Cuando la masa no se pegue al fondo ni a los bordes, la pasaremos a un bol y dejaremos que se enfrie para poderla trabajar.
5º Una vez fria la masa, vamos cogiendo pequeñas bolas o mas grandecitas (segun el tamaño que queramos)  le daremos forma con las manos y reservaremos, asi haremos hasta terminar con la masa.
6º Batiremos un par de huevos en un plato, en otro plato echaremos pan rallado. Iremos cogiendo las croquetas prefiamente formadas y las iremos pasando primero por el huevo y despues por el pan rallado y reservaremos. Asi con todas.
7º Pondremos a calentar el aceite o la freidora y cuando este caliente, iremos friendo estas riquisimas croquetas.

Espero que os haya gustado esta receta y que probeis a hacerla, estan buenisimas!!

AH Y BUEN PROVECHO!!!

Tortilla de patatas rellena!!

1Muy buenas y calurosas tardes de viernes!!
No se cuando fue la primera vez que probe esta variante de tortilla de patatas o, tambien, conocida como tortilla española, solo se que no hace mucho pero la verdad es que tuvo un muy buen acogimiento en mi familia y es que esta buenisima y podeis dejar libre vuestra imaginacion para rellenarla....asi que si quereis saber como la hago solo teneis que seguir leyendo....

INGREDIENTES: (Estas cantidades son para una tortilla para entre 2-4 personas)
7 huevos
10 patatas medianas
2 lonchas de jamon york (cuadradas, tipo sandwich)
3 lonchas de queso para sandwich (tipo tranchetes)
sal
aceite

ELABORACION:
1º Pelamos las patatas, cortamos a cuadraditos finos y enjuagamos, Agregamos la sal al gusto y removemos bien.
2º Pondremos a calentar el aceite y cuando coja temperatura freiremos las patatas (una muy buena manera de saber que el aceite esta caliente es echando un solo trocito de patata)
3º Mientras estas estan friendo (procurar no tener el fuego muy alto para que no se quemen, la tortilla queda mas bonita con las patatas claritas), echaremos los huevos en un bol y batiremos energicamente, yo le agrego otra pizquita de sal a los huevos batidos.
4º Una vez frita las patatas las vamos sacando y agregando directamente al huevo batido. Removemos bien para que las patatas queden impregnadas del huevo.
5º Ponemos una sarten antihaderente al fuego y agregamos unas gotas de aceite.
6º Cuando el aceite este caliente, lo bajamos al minimo y agregamos la mitad de mezcla de patatas y huevo.
7º Cortamos las lonchas de york en tres y las distribuimos por la mezcla que esta en el fuego, haremos lo mismo con el queso. Aqui os dejo unas fotos

Aqui os dejo una fotito del queso que yo uso, lo compro en el mercadona y esta verdaderamente bueno

8º Incorporaremos el resto de mezcla de patatas y huevo sobre el york y el queso, que quede todo cubierto.

9º Lo dejaremos unos minutos hasta que cuaje un poco y le daremos la vuelta, yo utilizo un plato o una tapadera de sarten, tambien otra sarten del mismo tamaño con unas gotas de aceite.

10º Cuando le hayamos dado la vuelta le pondremos encima unos cuantos platos, para que se compacte la tortilla y no quede cruda por dentro, esto viene muy bien, sobre todo, si la tortilla va a ser gruesa.

11º Yo volteo la tortilla un par de veces siempre para que no se me queme, hay que tener cuidado al retirar los platos porque pueden quemar. Y ya esta, lista para disfrutar, espero que la probeis.

Hay muchas formas de rellenarla, otra riquisima es con el queso, el york y rodajas de berenjenas fritas o calabacin frito, realmente bueno. Pimiento frito, atun, chorizo, sobrasada...la lista es interminable, pero teneis que probar la de queso, york y berenjena, es increible!

Espero que os haya gustado esta variante de tortilla que ya publique en entradas anteriores y que si la haceis os animeis a contarme!!! 

Saludos! 

AH Y BUEN PROVECHO!!!

Tartas para vuestros eventos!!

Holaaa amigos!!! Esta entrada es con la ilusion de empezar un nuevo proyecto que poco a poco vaya creciendo y hacer mi modo de vida. Hay muchos cantantes que empiezan grabando desde su casa y se hacen famosos, igual, yo tengo la suerte de empezar desde la cocina de mi casa y acabar abriendo un local que seria mi sueño. Ilusion y ganas de trabajar no me faltan.
Asi que si teneis un evento y quereis quedar bien, no dudeis en avisarme. Os hare la tarta si quereis, una tortilla de patatas, un buen plato de croquetas, falafel...lo que me pidais!!! las tartas las puedo hacer de fondant, cubiertas de cochocolate, de buttercream...lo que se os ocurra!!! Solo teneis que preguntarme y pedir presupuesto!!! 
Os estare esperando!!! yo ire colgando fotos de las cositas que hago, espero que os gusten!!! soy una perfecta organizadora de cumpleaños en casa :D!!!!
ANIMAOS!!!! yo cocino por vosotros!!

Saludos!!